콩심은데 풀나고 뭘 심어도 풀난다.

우리것은 아니고.. 오이 하우스 하는 집에서 b품 받아서 동네에 뿌리고 동네에서 밭은것 ㅋㅋ 오이 상추 배추 열무 등등

비에 작약이 쓰러졌다 올해유난히 꽃이 크다. 찔레꽃이 탐스럽다.

발효시키는 과정이다. 그냥 사진으로 !! 맨 아래가 될때까지 매일 같이 저어주면서 보면된다. 2주 정도 걸린거같다. 주로 기포가 발생하는것이 멈추고 위에 밥알이 동동 뜰 정도까지 기다렸다가 병에 넣으면된다. 면보에 짜서 막걸리만 넣으면된다. 이정도까지되면... 걸르면된다. 걸르는 장면은 사진으로 남기지 못했다. ㅠㅠ 손이 엉망이라 카메라를 만지기가..힘들다. 그냥 전에 사진처럼하면된다. 1차덧술 전에 짜내는 모습이다 이런식으로 면보에 짜서 병에 넣으면 된다. 단 소독에 신경쓰자. 모든 병과 모든 식자제 소독해야한다. 병에 넣은 막걸리 일부이다. 뒷처리는 더더욱 힘들다. 설거지... 힘들다 ㅠㅠ 막걸리는 사 먹는 막걸리와 비교하면 안된다. 쌀과 누룩으로만 만든것이기에.. 1. 독하다 보통 15도 정도 나온..

그냥 막 자라는놈.. 그래도 잘 자라는놈 머위대

냉해에 농작물은 작살나도 너는 별탈없이 잘 크는구나...잡초!! 잘 살자

5월 5일 넘어서는 서리 안맞는데... 올해는 예외다. 수세미는 거의다 사망하시고 고추 냉해에 바람에 작살나고 토마토 아웃되시고.... 아.. 올해는 힘들다... 그래도 나머지는 살려야하겠기에... 고추대 세워서 끈 묶어줬다. 바람에 넘어가지 말라고... 잘 살자!!

모종 심었다. 집에서 키운 가지 고추...살지는 모르겠다 ... 아여튼 심었다. 기타등등 다 심었다. 이 고추모종은 농약사에서 구입한 모종이다.이것은!!집에서 키운 고추와 가지 모종.. 구입한 가지모종 이놈은 바질이다 풀이 너무 심해서 왕겨로 멀칭! 이정도가 오늘한거다 앞으로는 물과 풀과의 전쟁이다. 매주 풀 뽑고 물주고한다!! 지겨울 때쯤 수확이 시작된다. 그외 근대 아옥 열무 등등이 더 있는데 사진 못 찍었다.

마늘밭 풀은 한두번만 더 뽑으면 되지만 채소밭에 풀은 대책이 없다.. 그냥 여름까지 매주 뽑아줘야한다 ㅠㅠ 명아주.... 환삼덩쿨.... 니들은 용서가 안된다 ㅠㅠ

결론부터 말하면 이번 막걸리는 단양주다. 즉 여기서 끝이라는거다. 다음번 사진은 막걸리 뜨는 장면이다. ㅋ 덧술은 찹쌀이다. 이먼 술은 찹쌀 5kg에 누룩 1.25kg 물 5L이상 6L 이하로했다. 누룩의 양은 쌀위 양의 4분의 1이다. 토요일 밤에 쌀 씻어서 일요일 오후에 마무리하는 과정이다. 고급 막걸리 가격이 비싼이유있다. 그냥... 나에게 백세주의 의미는 ... 쌀을 백번 씻는다 해서 백세주다. 그냥 맑은물 나올때까시씻는다. 불려서 말린다. 이러면 다음날 아침이다. ㅋㅋ그리고.. 둘째날 오전에 찹쌀은 찜기에 찐다. 그냥밥 아니다. 찜밥이다! 도구는? 사전에 준비해야한다. 보통 2kg정도를 한시간 정도 찌면된다. 그리고 저녁까지 식힌다. 다시한번 강조하지만 씩혀야한다. 그리고 식힌다.이제 저녁이다...

주모를 만들고 1차 덧술 전까지 주모를 삭혀야한다. 하루에 1번 정도 저어주면 된다 매일 매일의 변화를 보기 위해 사진으로 남겼다. 메뉴얼에는 일주일인데... 뻥이다! 딱 12일 걸린다. 삼해주 레시인데 괜히삼해주 아닌거같다. 딱 12일 이다. 지난주 월에요일에 주모 만들고 토요일에 더쑬 준비해서 일요이에 더쑬했다. 삼해란 돼지해이다. 즉 12간지를 지켜야한다는 것인데 진짜 딱 이다. 하여튼 12일은 걸린다 맨아레 사진과같이 맑는 색이 나와야한다. 이때까지 기다리고 기다리자. 주면 온도는 20도를 넘어가지 안는것이 좋다. 자 이제 1차 덧술하자